Для посадки необходимо использовать сертифицированные, здоровые, неповрежденные, хорошо сформированные и типичные для данного сорта клубни.

Подготовка клубней к посадке включает следующие операции: калибровку (разделение на фракции по массе), сортировку (удаление больных и поврежденных клубней), проращивание, протравливание и обработку клубней стимулирующими веществами.

В развитии картофеля условно выделяют пять основных периодов.

Первый период - от прорастания глазков до появления всходов. Почки в глазках набухают и прорастают. В этот период питание растений осуществляется за счет материнского клубня, усиленно формируется корневая система.

Это блюдо стало такой же неотъемлемой частью классической французской кухни, как говядина по-бургундски, петух в вине и луковый суп. Даже до России оно дошло, но ничего общего между безвкусной и сухой запеканкой, которой нас мучили на школьных обедах, и пармантье - нет. А ведь история могла сложиться совсем иначе...

Очень многие тратят большое количество воды на те растения, которые этого не требуют. В результате растения начинают болеть, может наступить эрозия почвы и т.д.

Эти проблемы легко предотвратить, просто изменив схему полива и количество воды, используемой для полива. Вот несколько распространенных ошибок:

Картофель относится к числу важнейших сельскохозяйственных культур. Это самый замечательный и благодарный плод. Академик Д.Н. Прянишников (1963), высоко оценивая картофель, писал, что возделывание этой культуры позволяет "...получать три колоса там, где раньше рос один". Это положение остается в силе и в настоящее время.

Совсем немногие знают, что в Европе до XVIII века свирепствовала цинга и избавились от неё европейцы, да и не только европейцы, благодаря появлению картофеля. А началось всё так. Осенью 1538 года пиратский парусник высадил на берега Нового Света будущего автора "Хроники Перу" Педро Сьеса де Леона. Именно в богаже этого человека картофель впервые попал на наш континент. Описывал он его так: "...земляной орех, или на местном наречии "папа", если его сварить в воде становится мягким, как печёный каштан, но на нём остаётся кожура, не толще чем на трюфелях...".