Сорта картофеля делятся на местные и селекционные. Местные сорта возникли в результате длительного массового отбора при возделывании картофеля в определенном регионе. Эти сорта приспособлены к местным условиям, достаточно однородны по засухоустойчивости, но не выравнены по морфологическим признакам. Селекционные сорта создают селекционные учреждения с заданными качествами на основе широкого применения новых методов биотехнологии и генной инженерии.

Для пополнения запасов гумуса в почвах возможно применение измельченной соломы или биогумуса. Солома в среднем содержит 0,5% азота, 0,25% фосфорного ангидрида, 0,8% окиси калия, 35...40% углерода. При запахивании соломы возвращается ( в расчете на 1 га) в среднем 12...15 кг азота, 7...8 кг фосфора и 24...30 кг калия.

Большое значение для картофеля имеет зеленое удобрение. Для этого используют люпин, сераделлу, редьку масличную, горчицу белую, озимую рожь, рапс и др. По своей эффективности зеленое удобрение почти равноценно навозу. Запашка сидеральных культур с урожайностью биомассы более 20 т/га эквивалентна внесению 30 т/га органических удобрений. Это особо важно при выращивании семенных посадок картофеля по фитосанитарным показателям.

Самая большая картошка в мире была выращена на юге Саудовской Аравии в городе Тир. Весит это "чудо природы" 11,2 килограммов. Вырастил такую картошку крестьянин Халил Семхат. За такие плодово-огородные труды Халил удостоился почетного места в Книге рекордов Гиннеса. И плод его деятельности получил звание самая большая картошка в мире. Самый главный вопрос, который возникает, это каким образом удалось вырастить такого гиганта?!

Органические удобрения обогащают почву полезной микрофлорой, содействуют накоплению гумуса, улучшают физические свойства, структуру, водный и воздушный режимы, также повышают поглотительную способность почвы и ее буферность. При внесении в почву 30 т/га навоза ежедневно выделяется 100...200 кг/га СО2. Для обеспечения урожайности картофеля 30...40 т/га ежедневно требуется 200...300 кг СО2. За счет этого прибавка урожая клубней может возрастать на 30...40%.

Картофель предъявляет повышенные требования к питательным веществам. Это связано с большим накоплением сухого вещества и слабо развитой корневой системой. В среднем на каждые 10 т клубней картофеля требуется: азота - 50 кг, фосфора - 20 кг, калия - 90 кг, кальция - 40 кг, магния - 20 кг и ряд микроэлементов. Наибольшее количество питательных веществ картофель потребляет в фазу "бутонизация - цветение", т.е. во время интенсивного нарастания надземной массы и в начале клубнеобразования. К концу вегетации поступление питательных веществ уменьшается, а в начале засыхания листьев прекращается.