Для изготовления картофеля фри используется сорт картофеля "Инноватор". Его отличительными чертами являются большой размер и высокая урожайность. На полях, где выращивается картофель, дважды в год проходит тестирование почвы.

В процессе уборки урожая используется электронный картофельный клубень, оснащенный специальными датчиками, сигнализирующих об уровне удара при работе комбайна. Таким образом, можно вовремя получить информацию о том, где картофель может быть поврежден, и внести корректировки в процесс уборки.

Но до рекорда он не дотянул.

В Красноярске дачники при уборке урожая выкопали огромный клубень картофеля - овощ весит более 800 граммов, длина клубня превышает 15 см. При этом садоводы ничем его не удобряли и не стремились вырастить картофель-рекордсмен.

Ученые говорят, что такие размеры выращенной в Сибири картошки не предел. Ежегодно в Красноярске дачники выращивают большие клубни. Рекорд принадлежит картофелю весом около 1,5 килограммов.

Специалисты-агрономы, которые веками изучают свойства картофеля, сообщают, что сажать картошку в октябре можно. Однако, стоит учесть несколько нюансов.

Клубни картофеля отлично переживут зиму в земле, но вот осенью есть большой риск, что посевы испортят паразиты. Поэтому не стоит высаживать весь урожай осенью, достаточно посеять немного, и уже в июне вы будете наслаждаться молодым картофелем.

Из-за неблагоприятных погодных условий также ухудшилось качество.

Урожай картофеля в товарном секторе в этом году ожидается меньше, чем в 2019-м, поскольку сельхозорганизации и КФХ сократили посадки на 20 тыс. га. "Даже если урожайность окажется среднегодовой, то валовой сбор будет ниже примерно на 0,5 млн. т и составит около 7-7,1 млн. т", - прогнозирует исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников. При этом в большинстве регионов отмечается падение урожайности за исключением производителей раннего картофеля на юге, где используется орошение.

Площади выращивания картофеля в промышленном секторе картофелеводства (данные по сельскохозяйственным организациям и крестьянско-фермерским хозяйствам, без учета хозяйств населения) России в 2020 году, по данным Росстата, в хозяйствах всех категорий составили 280,9 тыс. га, что на 8% (на 24,4 тыс. га) меньше чем в 2019 году.

Как известно, между одним и тем же сортом картофеля существует большой разрыв между высокой и низкой урожайностью, что определяется многими факторами от возраста и качества посевного материала до методов ухода за растениями и погодой в сезоне.