Причина, по которой картофель пророс, неправильный режим хранения. Картофель хранился при температуре свыше 4 градусов. Для раннеспелых сортов желательно соблюдать температуру хранения от 2 до 3 градусов. У раннеспелых сортов картофеля короткий период покоя, и при изменении температуры больше, чем на 2 градуса, начинается прорастание. Сейчас нужно снизить температуру до 2 градусов и попытаться удержать ее до высадки.