Кибиц - сорт, применяемый для переработки на чипсы. Чипсовый картофель обычно хранят при температуре +8°С. При более низких температурах в клубнях картофеля образуются сахара, и чипсы при жарке становятся коричневыми.

Кибиц - сорт, который и при +4°С не увеличивает содержание сахаров, соответственно потери от дыхания на естественную убыль значительно меньше.

Эту осбенность сорта надо учитывать при выращивании. Перед посадкой картофель надо обязательно прогревать, чтобы началось прорастание. В противном случае сорт Кибиц будет долго всходить.