О компании      Контроль качества      Партнеры      Контакты      Вопрос-ответ      Блог
Семенной картофель
Производство
Хранение
Прайс-лист
Сертификаты

НОВОСТИ С ПОЛЕЙ

05.04.2022 Семенной картофель в продаже!
Открыт сезон продажи семенного картофеля в розницу. ... Читать далее
Картофель-2022
В Чувашии 3-4 марта прошла межрегиональная отраслевая выставка «Картофель-2022». ... Читать далее
С Новым Годом и с Новым счастьем!
Дорогие коллеги! Примите самые душевные поздравления с Новым Годом 2022! ... Читать далее
06.11.2021 Уборка картофеля завершена
Всего убрано 13 тыс. тонн семенного картофеля сортов немецкой и голландской селекции. ... Читать далее
Продолжается уборка картофеля.
Клубни с поля перевозим в овощехранилище в Павловичи. ... Читать далее

Съесть или выкинуть: что делать с проросшей картошкой

AddThis Social Bookmark Button

Клубни картофеля в процессе долгого хранения могут начать прорастать. Для избежания биохимических процессов лучше для этих целей использовать холодный погреб, так как в квартире светло и тепло. Доктор медицинских наук Виктор Конышев рассказал aif.ru, можно ли есть проросший картофель. 

«Проросший картофель есть можно, но он существенно менее полезен», – рассказал специалист.

Конышев пояснил, что в проросших плодах содержится гораздо меньше полезных веществ, так как они разрушаются, особенно витамин С.

«Если картофель не просто пророс, но еще и позеленел, с ним надо быть вдвойне аккуратным: в позеленевших частях синтезируется токсичное вещество соланин, и картофелины надо срезать с запасом», – добавил доктор медицинских наук.

Для человека это вещество может быть опасным и грозит отравлением, если в большом количестве попадет в организм.

Считается, что безопасным картофель остается до тех пор, пока ростки не превышают одного сантиметра. В этом случае клубни еще могут сохранять полезные свойства. Как только ростки превышают в размере два и более сантиметра, в картофеле остается только крахмал, так как все микроэлементы израсходовались на рост молодых побегов.

Также специалисты советуют тщательно перебирать картофель в процессе хранения и удалять все ростки. Если клубни стали мягкими, их лучше выкинуть и не употреблять в пищу.


Источник: МИР24 Общество

 
 

Copyright © 2011-2022 ВАЛМИКС All Rights Reserved