Когда овощевод пытается узнать, при какой температуре можно хранить картошку, а информация о влажности его не интересует, он совершает грубую ошибку. Параметры тесно связаны между собой. При понижении температуры и увеличении влажности начинаются гнилостные процессы.

Совет! Повышенную влажность легко визуально определить по увлажнению верхних рядов картошки.

Оптимальной считается влажность 70-85%. Превышение порога грозит образованием конденсата. Первой гниет картошка верхних рядов. Гнилостные бактерии мгновенно проникают внутрь закрома. Даже если на дне нормальные сухие плоды, они от быстрого заражения тоже начинают пропадать.

Если термометром определяют, при какой температуре можно хранить картофель, то для измерения влажности нужен гигрометр. Когда прибор покажет уровень ниже нормы, внутри погреба распыляют воду. Низкая влажность тоже опасна. Плоды начнут подсыхать, морщиться. При повышенной влажности понижают показатель методом установки ведер с сухим песком или древесным углем. По мере увлажнения наполнитель меняют.

Уровень влажности удобно регулировать приточно-вытяжной вентиляцией. Система обязательно должна быть предусмотрена для хранилища. Однако через вентиляцию вместе с влагой уходит тепло. Чтобы регулировать оба параметра, воздуховоды оснащают заслонками.

Совет! Если внутри хранилища повышена постоянно влажность, по картофелю сверху раскладывают свеклу вниз хвостиком. Овощ не портится от конденсата, заберет часть влаги на себя.