Можно ли хранить картофель с другими овощами?

Можно, но не со всеми. Идеально картофель хранится со свеклой. Свеклу закладывают поверх клубней. Свекла отлично вбирает излишнюю влагу, которая ей только на пользу, предохраняя тем самым от загнивания клубни картофеля.

Картофель и лук хорошо сочетаются друг с другом на сковороде, но оказалось, что их нельзя хранить вместе.

Причина, по которой картофель и лук не должны храниться вместе, очень проста. А именно, выделяющийся из луковиц этилен ускоряет процесс созревания. Под воздействием этилена картофель начинает прорастать и быстро становится несъедобным.

Картофель следует хранить в прохладном сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Конечно, картофель не следует хранить в герметичном пакете или контейнере, поскольку влага, выделяющаяся из картофеля, создает отличную среду для роста плесени.

Нужно ли перебирать картофель в течение зимы?

Бытует мнение, что, перебирая картофель, мы только наносим ему вред - невольно повреждаем клубни и перемешиваем больные со здоровыми. Это заблуждение. Зимой картофель перебирать просто необходимо, так как в нем могут проявиться различные инфекционные болезни. Перебирая картофель, надо вынимать не только гнилые клубни, но и все те, что соприкасаются с ними. Если на поверхности лежат только здоровые клубни, но от контейнера исходит неприятный запах, а в помещении появились мелкие мухи - дрозофилы, это тоже признак гнили. Такой картофель необходимо перебрать весь, удаляя больные и зараженные клубни.

Народные советы для продления сроков хранения картофеля

• Дольше сохранять картофель помогают растения, которые выделяют фитонциды; клубни можно переложить свежими листьями рябины, сосновыми или еловыми ветками.
• Половина яблока, положенная весной в ящик с клубнями, будет препятствовать прорастанию картофеля, впитывая влагу.
• Мята задерживает прорастание картофеля; ею можно просто переложить клубни.