Если вы живете в квартире и у вас нет погреба, можно хранить картофель на балконе.

Вам потребуется крепкая герметичная тара, например, ящик. В него должно входить не больше 320 кг картофеля. Чтобы ящик исправно выполнял свои функции, установите второе дно и сделайте двойную крышку. Пустоты заполните пенопластом, утеплителем или опилками. Сам ящик лучше изготовить из вагонки или толстой фанеры. Покрасьте ящик для повышения влагоустойчивости.

Чтобы внутри ящика поддерживалась одна и та же температура, вмонтируйте внутрь две лампы по 15 ватт. Можно прикрепить на стенку ящика термометр и при понижении температуры включать лампочки вручную. Стоит отметить, что под действием света, картофель в ящиках начинает зеленеть. Чтобы этого не произошло, предварительно закройте картофель темной тканью или покрасьте лампы темной краской.

Если нет балкона, то хранить картофель зимой можно и в квартире в любом темном месте. Однако срок хранения в этом случае составит всего один месяц. После этого картофель начнет вянуть или прорастать.

В отличие от множества фруктов и овощей, картофель не рекомендуется хранить в холодильнике. Картофель в холодильнике мокнет и быстро загнивает.