Нелегким и кропотливым трудом достается вырастить и собрать урожай нашим дачникам и огородникам. Важной и непростой задачей также является сохранение плодов своего труда. Существует большое количество разных способов хранения овощей распространенных в домашнем хозяйстве. Далее приводятся несколько советов на эту тему.

1.Земляной пол подвала позволяет поддерживать нужный для плодов высокий уровень влажности воздуха. При малой влажности надо подвесить мокрые маты, мешки, ткань, разбрызгать по стенам и полу воду. Если влажность воздуха чрезмерна - проветривать хранилище или установить емкости с негашеной известью.

2.Овощи необходимо поместить в темном месте потому, что при хранении на свету они приобретают горьковатый привкус.

3.Собранные с кустов зеленые помидоры лучше краснеют на свету, однако темноте их цвет получается более равномерным.

4.Помидоры берем самые хорошие, не помятые, без гнили, они пролежат свежими  до конца года. Рвем зелеными, желательно восковой спелости, обертываем в бумагу или в старые газеты по отдельности и укладываем в выстланный сеном ящик. Его переносим в темное прохладное помещение при температуре 11-13 градусов.

5.При сборе помидоров вместе со стеблями и подвеске в этом виде на веревке они сберегутся дольше и лучше.

6.Морковь не портится, если обрызгать ее настоем шелухи репчатого лука  и разложить между слоями сухую луковую чешую.

7.Вилки капусты укладываем на полки или в ящики  кочерыжками вверх или в подвешенном состоянии. Корни капусты желательно не обрезать.

8.Чеснок можно неплохо сохранить прямо у себя на кухне. Его помещают в стеклянные или керамические  банки  перемешав с мукой. Верхние головки чеснока должны находятся на глубине не менее 2 сантиметров.

9.Хрен можно хорошо сохранить  поместив в ящик с песком. Корневища хрена укладывают в горизонтальном положении.

10.Картофель храним только в темноте потому, что при воздействии света в нем происходит образование ядовитого вещества соланин.  Клубни  с зелеными пятнами можно использовать только на семена для посадки.
Надеюсь что эти советы помогут  максимально сохранить ваш урожай.