Кварталы - это исходная (основная) структурная единица территории сада. В зависимости от рельефа, почвы, конфигурации земельного участка, площади отдельных плодовых пород планируют различные по размеру и форме кварталы.

Оптимальные размеры кварталов на равнинах - 12-15 га (200-250x500-600 м), а в больших промышленных садах они могут достигать 20 га. На склонах размеры кварталов уменьшают до 5-8, а на крутых склонах со сложным рельефом - 2-3 га. Наиболее удобной формой квартала является удлиненный прямоугольник с отношением сторон 2-3:1 (часто это отношение увеличивается).

Длинные стороны кварталов ориентируют перпендикулярно к направлению господствующих ветров, учитывая, что ряды плодовых деревьев, которые, как правило, размещают вдоль квартала, в современных интенсивных садах для лучшего их освещения следует ориентировать с севера на юг. Для того чтобы предотвратить эрозию почвы, на склонах кварталы разбивают длинным боком поперек склона и так, чтобы в их пределах не было резких изменений рельефа.

При закладке орошаемых садов форма и размеры кварталов в определенной степени зависят от размещения гидросооружений, а при поливах напуском по полосам и по бороздам склоны должны совпадать с длинными сторонами кварталов, то есть с направлением рядов. Желательно, чтобы кварталы на отдельных массивах имели одинаковые конфигурацию и размеры, а их границы совпадали.