Топинамбур или еще в народе его называют земляной грушей полезный овощ, который можно вырастить на своем участке. Его целебные качества нельзя не до оценивать. В весеннее время, когда организм нуждается в витаминах, этот продукт очень полезен. Также это удивительное средство для людей, болеющих сахарным диабетом, его уникальные свойства способны понижать количество сахара в крови.
Топинамбур достаточно не прихотливое растении. Может расти на любой территории, и не требует большого ухода. Для посадки отбирают клубни весом 80-100 г. Сажают под зиму, на подготовленном перекопанном участке. Его садят под лопату, как картофель. Расстояние между лунками 40-50 см, между рядами 70-80 см, и засыпают высокими бороздами. В таком виде он зимует до весны.
Весной, когда появляются всходы его пропалывают и вторично окучивают. Цветение топинамбура ни как не влияет на образование клубней и их рост. Поэтому при достижении стебля высоты 60-70 см его можно срезать, не удаляя боковые побеги. Это нужно для того, чтобы вырастить крупные корнеплоды. Листья топинамбура жесткие и колючие, поэтому работать с ним нужно в перчатках.
При уборке урожая необходимо следить за тем, чтобы не один клубень не остался в земле. Если этого не делать они будут расти как бурьян, и забивать другие растения. Хранить топинамбур, как и картофель нужно в погребе. Перед закладкой клубни сортируют и высушивают.